Su propuesta gastronómica es el refugio gastronómico más visitado de la provincia de San Cristóbal
San Cristóbal, RD.- Con gratitud y entusiasmo, la Familia Espinal, propietaria del Restaurante La Chivería, festejó el tercer aniversario del establecimiento, convertido ya en un referente de la buena gastronomía, aderezada con originales tragos y cócteles, y enmarcado en una impresionante naturaleza.
Chivería se encuentra en el municipio de Yaguate y cuenta con una carta elaborada con matices de la cocina caribeña y dominicana, con recetas de autor como el Chivirico Sureño, Chivo Marinado en especias del sur, con moro de guandules, y Chivirico Caribeño, Chivo en Salsa Picante con maíz, papas, verduras y arroz blanco.
Otras creaciones del restaurante son: Chivirico en salsa de vino, risotto de chivo, tilapia frita al coco; además, el Chen-chen, un plato icónico de la región sur del país y su más reciente creación, chivo desmenuzado, una opción gourmet.
El destino se presta para fiestas y celebraciones corporativas y empresariales para navidad, para grandes grupos, con un exquisito menú de temporada y orquestas con música en vivo.
“Desde que comenzamos con el proyecto de La Chivería, no imaginamos el auge que tendría y la verdad es que todas las semanas nos visitan comensales de diversas provincias del país y extranjeros. Nos hemos convertido en un referente para los que les gusta disfrutar del chivo en diferentes presentaciones y sabores. A nuestra buena cocina le sumamos diversión, donde diferentes agrupaciones musicales amenizan el lugar; también somos la opción ideal para que las empresas vengan a celebrar con sus empleados almuerzos o cenas de Navidad. “Manejamos grupos muy grandes ya que nuestro restaurante cuenta con capacidad para más de mil personas”, expresó Román Espinal, propietario del restaurante.
La Chivería, un espacio ecoturístico, es muy conocido por sus famosas croquetas de chivo, que tienen un sabor incomparable. El chef que está a cargo del restaurante es Adalberto Santana, quien pone ese toque exquisito a cada receta elaborada.
Como novedad, para la época navideña, tienen pasteles en hoja de chivo, nuevos cocteles e incorporarán un menú de nuevos platos para niños. Y para los amantes de la carne, cuentan con parrilladas para varias personas, churrasco importado, costillas baby back, hamburguesas, pastas, lasaña, camarones al ajillo y a la criolla, entre otros.
Una particularidad muy apreciada por los visitantes es que son un restaurante amigable frente a las mascotas. Está a 35 minutos de Santo Domingo en Yaguate, San Cristóbal. Los fines de semana trabajan por reservas, debido a la gran acogida del público.
La Chivería está abierta al público de lunes a domingo en horario de 9 am a 10 pm. Conocer más: @lachiveriayaguate para reservaciones, 829-692-8501.
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